デルフト，飲食関連
支払いに慣れないうちは，どうしても紙幣を出してしまうが，小銭を自由に使えるようになれば，生活に慣れてきた証拠だ。
(1)チーズ
オランダといえば乳製品の本場。町中にはチーズ屋（チーズ専門店）がある。大きなチーズの塊が並べられており，試食も可能。エダム，ハウダ（日本式ゴーダ）等の産地別，young, old等の熟成別ほかたくさんある。oldは堅く，最初は取っつきにくいが慣れると病みつきになるくらいおいしい。チーズとワイン，最高の組み合わせだ。
(2)ニシン
オランダといえばニシンの酢漬け。スーパーでも瓶詰めで売っている。ニシンが解禁されると魚屋の店頭へ押し掛け，尻尾をつまんで上を向いてから口に入れるのが通とされる。
(3)牛乳
何種類かあるようで，ヨーグルトタイプもある。AULA TU Delft （1Fは大学生協の食堂に相当）にも牛乳が置かれているが，オランダ人は最低でも500ccは飲む。
(4)コーヒー
あらかじめ挽いて粉にしたものがほとんどであり，豆のままではほとんど売られていない。コーヒー好きとしてはかなり期待していたのだが，味にはいささかがっかりした。これには，水，コーヒーメーカーも関係しているようだ。ドリップで煎れるべきだろう。コーヒーメーカーを使う場合は，日本製のものがよい。
(5)パン
本場のパンが食べられるが，スーパーよりも町中のパン屋で買う方がおいしい。チーズをチーズスライサーで切り，挟んで食べるのがオランダ式。
(6)水
水道水も飲めるようだが，ミネラルウオーターが無難。ベルギーのスパ（Spa）が多い。緑（無炭酸）と赤（炭酸）がある。果汁を赤で割るとジュースのできあがり。
(7)麺
インドネシア製のインスタントラーメンが売られている。味は？ 中華食料品店には香港製の素麺がある。
(8)缶詰
蟹，鮭等の缶詰がある。蟹缶はタイ製。
(9)果汁
みかん，ぶどう，グレープフルーツ等の100％果汁が並んでおり，おいしい。
(10)肉
ハムはときどき買っていた。
チーズ屋には豚ももの塊が置いてあり，好みの量を目の前でスライスしてくれる。
また，生ハムが特においしい。
しかし，肉は買わなかった。
(11)魚
魚はマルクト広場近くの魚屋に限る。スーパーには鰊の瓶詰め程度しかない。ほとんど毎日，北海から水揚げされた新鮮な魚貝が並ぶ（月曜休）。
キングサーモン，まぐろ，たこ，ほうぼう，かれい，いか，・・・・・・。タイミングがよければ，筋子（一手間かけていくらに！）もある。刺身も大丈夫！ 魚と店のおやじにはたいへんお世話になった。肉を食べなくても生き延びられることが確認できた。
(12)フライドポテト
フライドポテトはオランダ人の大好きなものの一つで，屋台も出る．マルクト広場の旧市庁舎横に大きなトラックがよく止まっていた。結構おいしいが太るので注意．
(13)ビール
ハイネケンが定番であり，330cc，500ccの瓶，330ccの缶がある。あとはアムステル，フローシュ等何種類かの銘柄がある。特にフローシュの瓶はアンティーク調で趣があり，栓までリサイクルが考えられているようである。
レーベンブロイ等のドイツビールやベルギービールもある。レーベンブロイのバイツェン（小麦）がうまい。
ベルギービールは一般にアルコール度数が高い。慣れればおいしいのかもしれないが，”ビール”としては，やはり６％までがおいしさの限界だろう。
(14)ワイン
魚屋の斜め前の酒屋はワインの品揃えも充実。特にフランスワインを飲まない手はない。ボルドー，ブルゴーニュほか本場のワインが手頃。
また，イタリアワイン，スペインのシェリー酒（ティオペペ他）もある。
”響”等の日本製の高級ウイスキーも並んでいる。
(15)ケーキ
どの店で食べてもおいしく，はずれがない。さすがに乳製品の国。好きなケーキを選んできて席に座り，コーヒーなどの『お飲み物』を注文する。特にレイデンとハールレムにおいしい店がある。店の前に大きなケーキ（日本のソフトクリームみたいなもの）が置いてあったはずだ。
(16)空き瓶等のリサイクルについて
ミネラルウオーターのペットボトル，ビール瓶にはデポジット（保証金）制度（日本よりも金額が高い）が導入されており，空のものを持参すればこれをカウントしたレシートを受け取る。これをレジで出す。
日本もペットボトル問題で騒いでいるが，保証金制度を導入すればよい。それも”５円”のようなけちくさい額ではなく，たとえば５０円，１００円だ。これくらいお金を取っておけば，不燃物収集のときにこっそり捨てることもなくなる。人間は基本的にケチであるから，回収率が上昇することは明らかだ。自称「先進国」の日本はオランダ，ドイツ等の先進国を見習うべきだ。売れて儲かれば「後は野となれ山となれ」のメーカーの言いなりにならずに，政治家がはっきりととるべき道を示すべきである。
何事にも効率（採算）至上主義の時代はすでに終焉を告げている。